Maître - Maîtresse de Maison d'Établissement à Caractère Social H/F - Chrs le Cap
- CDI
- Chrs le Cap
Les missions du poste
L'Association Départementale pour la Sauvegarde de l'Enfant à l'Adulte de la Manche (ADSEAM), association intervenant dans les secteurs de la protection de l'enfance, du médico-social et de l'insertion sur l'ensemble du département de la Manche, recrute pour le Pôle Insertion au sein du CHRS Le CAP à Cherbourg
1 Maitre de maison (H/F) n°490
(Poste accessible à une personne ayant une RQTH)
CDI 1 ETP 35h/semaine
Poste à pourvoir dès que possible.
Missions :
Le (la) maître(sse) de maison organise et prépare les repas, gère les stocks alimentaires et veille au bon fonctionnement de la cuisine au quotidien.
Il (elle) organise le nettoyage de la structure avec les résidents et les accompagne dans l'entretien de leur cadre de vie au quotidien.
Il (elle) participe à l'implication des résidents dans les actes du quotidien (courses, préparation des repas, entretien), en lien avec l'équipe.
Il (elle) veille au respect des règles d'hygiène.
Il (elle) transmet les informations utiles à l'équipe et participe aux réunions de service.
Activités principales
1. Organisation et préparation des repas
- Élaborer les menus en tenant compte des besoins du public
- Préparer les repas ou organiser leur préparation avec les résidents
- Veiller au respect de la procédure hygiène alimentaire
2. Gestion des stocks et approvisionnements
- Gérer les commandes alimentaires (anticipation, suivi, optimisation des coûts)
- Assurer le suivi des stocks (rotation, dates de péremption, inventaires)
- Veiller à une utilisation rationnelle des denrées pour limiter le gaspillage
- Organiser le rangement et la traçabilité des produits
3. Accompagnement des résidents
- Impliquer les personnes dans la préparation des repas (apprentissage, responsabilisation)
- Transmettre des compétences concrètes
4. Hygiène des locaux et des chambres
- Organiser l'entretien des locaux collectifs et des chambres avec les résidents
- Veiller au maintien d'un cadre de vie propre et fonctionnel
- S'assurer du respect des règles d'hygiène au quotidien
- Accompagner les résidents dans l'entretien de leur espace personnel (ménage, rangement, linge)
- Repérer les situations de négligence ou de dégradation et en informer l'équipe
Compétences : Techniques :
- Gestion d'une restauration collective de 13 à 20 personnes
Savoir-faire/Savoir-être :
- Capacités relationnelles, Adaptabilité et dynamisme, force de propositions
- Être autonome, organisé et pro actif(ve)
- Posséder un esprit d'équipe, de travail en partenariat
Profil : Débutant accepté
Conditions statutaires : Le professionnel exercera ses fonctions sous la responsabilité du Chef de Service Educatif, par délégation de la Directrice du Pôle Insertion. Le contrat est régi par la convention collective 66.
Avantages : Moyens informatiques et téléphoniques mis à disposition, véhicule de service dans le cadre de l'activité de service, mutuelle, prévoyance, possibilité de mobilité interne, 9 congés trimestriels par an, prime SEGUR, oeuvres sociales.
Affectation : Poste basé à Cherbourg.
Candidature : Adresser un dossier de candidature (lettre de motivation et CV)
Madame la Directrice du Pôle Insertion
CHRS le CAP
60 rue Robert Lecouvey - BP 11
50651 CHERBOURG-OCTEVILLE Cedex
ou à ****@****.**
****@****.**
1 Maitre de maison (H/F) n°490
(Poste accessible à une personne ayant une RQTH)
CDI 1 ETP 35h/semaine
Poste à pourvoir dès que possible.
Missions :
Le (la) maître(sse) de maison organise et prépare les repas, gère les stocks alimentaires et veille au bon fonctionnement de la cuisine au quotidien.
Il (elle) organise le nettoyage de la structure avec les résidents et les accompagne dans l'entretien de leur cadre de vie au quotidien.
Il (elle) participe à l'implication des résidents dans les actes du quotidien (courses, préparation des repas, entretien), en lien avec l'équipe.
Il (elle) veille au respect des règles d'hygiène.
Il (elle) transmet les informations utiles à l'équipe et participe aux réunions de service.
Activités principales
1. Organisation et préparation des repas
- Élaborer les menus en tenant compte des besoins du public
- Préparer les repas ou organiser leur préparation avec les résidents
- Veiller au respect de la procédure hygiène alimentaire
2. Gestion des stocks et approvisionnements
- Gérer les commandes alimentaires (anticipation, suivi, optimisation des coûts)
- Assurer le suivi des stocks (rotation, dates de péremption, inventaires)
- Veiller à une utilisation rationnelle des denrées pour limiter le gaspillage
- Organiser le rangement et la traçabilité des produits
3. Accompagnement des résidents
- Impliquer les personnes dans la préparation des repas (apprentissage, responsabilisation)
- Transmettre des compétences concrètes
4. Hygiène des locaux et des chambres
- Organiser l'entretien des locaux collectifs et des chambres avec les résidents
- Veiller au maintien d'un cadre de vie propre et fonctionnel
- S'assurer du respect des règles d'hygiène au quotidien
- Accompagner les résidents dans l'entretien de leur espace personnel (ménage, rangement, linge)
- Repérer les situations de négligence ou de dégradation et en informer l'équipe
Compétences : Techniques :
- Gestion d'une restauration collective de 13 à 20 personnes
Savoir-faire/Savoir-être :
- Capacités relationnelles, Adaptabilité et dynamisme, force de propositions
- Être autonome, organisé et pro actif(ve)
- Posséder un esprit d'équipe, de travail en partenariat
Profil : Débutant accepté
Conditions statutaires : Le professionnel exercera ses fonctions sous la responsabilité du Chef de Service Educatif, par délégation de la Directrice du Pôle Insertion. Le contrat est régi par la convention collective 66.
Avantages : Moyens informatiques et téléphoniques mis à disposition, véhicule de service dans le cadre de l'activité de service, mutuelle, prévoyance, possibilité de mobilité interne, 9 congés trimestriels par an, prime SEGUR, oeuvres sociales.
Affectation : Poste basé à Cherbourg.
Candidature : Adresser un dossier de candidature (lettre de motivation et CV)
Madame la Directrice du Pôle Insertion
CHRS le CAP
60 rue Robert Lecouvey - BP 11
50651 CHERBOURG-OCTEVILLE Cedex
ou à ****@****.**
****@****.**
Le profil recherché
Experience: Débutant accepté
Compétences: Evaluer régulièrement les besoins de la personne ou de la famille
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Autre accueil ou accompagnement sans hébergement d'enfants et d'adolescents
Liste des qualités professionnelles:
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Compétences: Evaluer régulièrement les besoins de la personne ou de la famille
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Autre accueil ou accompagnement sans hébergement d'enfants et d'adolescents
Liste des qualités professionnelles:
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Compétences requises
- Traçabilité des produits
- Entretien des lieux
- Dynamisme
- Autonomie
- Préparation des repas
- Gestion des stocks
- Pro-activité
- Force de proposition
- HACCP
- Normes d'hygiène