Second de Cuisine - Communaute de Communes de la Baie du Cotentin H/F - Etablissements publics de coopération intercommunale

Nous recherchons un(e) second (e) de cuisine pour assister la cheffe de cuisine dans ses missions et contribuer à la qualité de l'accueil des enfants, au bon déroulement des repas et à l'entretien des locaux dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.Au sein du service Affaires scolaires, vous intégrerez la cantine de Picauville.Votre mission : Rattaché(e) au service des affaires scolaires de la CCBDC, vous êtes en charge, du service des repas à la cantine de Picauville dans le respect des règles d'hygiène de la restauration scolaire, ainsi que de l'entretien du matériel de restauration.Vous aurez la responsabilité de :- Seconder et / ou remplacer la cheffe de cuisine lors de ses absences,- Comptabiliser les enfants et les repas nécessaires, en fonction des inscriptions et des absences signalées, les repartir dans la salle en fonction de leur classe,- Faire le service en salle,- Nettoyer, ranger la vaisselle et le matériel,- Noter les pointages quotidiens.

Si vous avez les compétences suivantes :- Aptitudes techniques et culinaires, - Seconder et / ou remplacer la Cheffe de cuisine lors de ses absences.- Connaissance des bases de la restauration collective- Connaissance et mise en oeuvre des règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective et de l'entretien des locaux,- Pratique des techniques de nettoyage et de manipulation des produits d'entretien, - Application des règles du tri sélectif,- Veiller au bon déroulement des repas dans le respect des consignes et dans la bienveillance,- Savoir appliquer les consignes d'un projet d'accueil individualisé,- Informer le référent des problèmes rencontrés,- Sens du travail en équipe et de l'écoute,- Organisé(e) et méthodique,- Rigueur et efficacité,- Adaptabilité.

• Produits d'entretien
• Travail en équipe
• Norme QHSE
• Rigueur et méthode
• Service en salle
• Entretien des équipements
• Normes d'hygiène
• Techniques de nettoyage